冷卻器主要是用于制藥和其他液體食品產品、原位清洗液體和水的冷卻和加熱及某些應用中的巴氏消毒。
 1.串液：主要特征為壓力較高一側的介質串入壓力較低一側的介質中，系統中會出現壓力和溫度的異常。如果介質具有腐蝕性，那么還可能導致管路中其他設備的腐蝕。一般來說，串液發生在導流區域或是二道密封區域外。
 2.壓降大：介質進出口壓降超過設計要求，甚至高出設計值很多倍，嚴重影響系統對流量和溫度的要求。在供暖系統中，如果熱側壓降過大，那么一次側流量會嚴重不足，也就是熱源不足夠，將會導致二次側出溫度不能滿足要求。
 3.外漏：主要表現為滲漏和泄漏，滲漏的量不大，水底不連續，而泄漏量較大，水滴連續。冷卻器外漏出現的主要部位為板片間的密封處、板片二道密封泄漏槽部位及端部板片與壓緊板內側。
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